Điểm danh các cách làm nước chấm thần thánh, ăn món nào cũng ngon mê ly

Một số món luộc, hấp, chiên, cuốn,… muốn ngon không thể thiếu sự “góp mặt” của nhiều loại nước chấm “thần thánh”. Một số loại nước chấm này đáng chú ý với hương vị lôi cuốn, hài hòa của một số gia vị được căn chỉnh thích hợp, cộng với tỏi – ớt – gừng cay nồng, chanh – tắc chua nhẹ lôi cuốn vị giác. Dù vậy, bạn có biết cách làm nước chấm thần thánh ngon chuẩn vị chưa? Hoặc chưa thì đừng bỏ qua một số công thức “độc quyền” qua bài viết phía dưới nhé! 

Nước chấm thần thánh ăn gà luộc 

Từng thớ thịt gà săn chắc, tươi ngọt, căng mọng chấm với chén nước chấm hấp dẫn dưới đây thúc đẩy bùng nổ hương vị thơm ngon hấp dẫn của món ăn. 

Phương pháp pha nước chấm ngon chấm gà luộc với sốt BBQ

Biến tấu chén nước chấm ngon, lôi cuốn để thưởng thức cùng gà luộc tươi ngọt, bạn đừng bỏ qua cách làm theo phong cách BBQ sau: 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần: 3 người

Độ khó: Dễ

Chuẩn bị:

• Muối hạt: 1 muỗng canh.
• Đường: 3 muỗng canh.
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê.
• Nước tắc: 1 thìa canh.
• Tiêu đen xay: 1 thìa cà phê.
• Ớt xiêm chín: 4 quả.
• Ớt sừng (bỏ hạt): 1 quả.
• Tỏi: 2 tép.
• Sữa đặc. 

Cách thức làm: 

• Bước 1: Cho toàn bộ những nguyên liệu đã để sẵn vào máy xay sinh tố và xay mịn. Tiếp theo cho ra cối và giã nhuyễn mịn một lát nữa.
• Bước 2: Giã cho tới khi món đạt được độ keo sánh thì thêm 2 muỗng canh nước lọc vào và khuấy mịn trong khoảng 8 phút đến lúc các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. 
• Bước 3: Sau cùng cho thêm chút sữa đặc, khuấy đều tay để nước chấm sánh quyện hơn. Tiếp đó đổ ra chén và dùng ngay. 

Bí quyết chế biến nước chấm tuyệt hảo theo phong cách BBQ cực ngon, đặc biệt với hương vị mặn ngọt, cay bùng vị của các gia vị. 

Nước mắm tỏi ớt cay thơm

Nước mắm tỏi ớt dậy hương vị nồng đượm của nước mắm đặc biệt được chế biến đậm đà, cay thơm chấm cùng với thịt gà cộng thêm chút rau răm thì còn gì tuyệt hảo hơn.

Thời gian sơ chế: 5 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần: 3 người

Độ khó: Dễ

Chuẩn bị:

• Nước mắm: 3 muỗng canh.
• Tiêu: 1/4 thìa cà phê.
• Ớt băm: 1/2 thìa cà phê.
• Nước ấm: 1 thìa canh.
• Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê.

Phương pháp thực hiện: 

• Bước 1: Nấu một ít nước. Tiếp đó để cho nước ấm khoảng cỡ 30 – 40 độ C là chuẩn. 
• Bước 2: Cho hết nước mắm, tiêu, ớt băm, nước cốt chanh, bột ngọt, nước ấm vào một tô bự, tiếp đến khuấy mịn để hỗn hợp tan ra.
• Bước 3: Nêm nếm lại cho vừa miệng là có thể ăn cùng với thịt gà luộc. 

Nước mắm tỏi ớt chua ngọt, kẹo kẹo, đậm đà dùng cùng với thịt gà ngọt săn, mọng nước cực cuốn. 

Bí quyết pha nước chấm tuyệt vời chấm món rán 

Nhằm giúp một số món chiên rán thoảng vị thơm ngon, hấp dẫn vị giác, giảm đi độ ngấy của dầu mỡ, bạn có thể xem qua các cách làm dưới đây: 

Nước chấm tuyệt hảo từ sốt mayonnaise 

Những món rán ăn kết hợp sốt mayonnaise béo ngậy, mặn mà hòa quyện cùng hương vị của ngò, tỏi cùng vị chua từ cốt chanh tạo nên sức hấp dẫn không thể bỏ qua. 

Thời gian sơ chế: 10 phút

Thời lượng chế biến: 15 phút

Khẩu phần: 4 người

Mức độ: Dễ

Nguyên liệu:

• Sốt mayonnaise: 1/4 tô nhỏ.
• Rau mùi: 4 – 5 nhánh.
• Nước cốt chanh: 1 muỗng.
• Tỏi đập dập: 1 tép.

Phương pháp làm:  

• Bước 1: Rau mùi rửa sạch, phơi khô thì cắt nhỏ. Nước cốt chanh loại bỏ phần hạt. 
• Bước 2: Bỏ hết rau mùi, tỏi giã dập và nước cốt chanh vô chén mayonnaise tiếp đến đánh đều tay để hỗn hợp hòa hợp vào nhau. Hoặc nếu bạn muốn ăn cay có thể cho vào lượng ít tương ớt để khơi dậy vị ngon cho phần nước mắm tuyệt vời. 

Sốt chấm mayonnaise beo béo, dậy mùi hương của chanh và rau mùi chấm cùng với món chiên cực thơm ngon. 

Nước mắm gừng tỏi ớt chấm cá rán 

Cá rán mang lớp vỏ ngoài giòn rụm, beo béo, bên trong là thịt cá tươi ngon, thơm nóng chấm đẫm trong nước mắm gừng thơm cay, hấp dẫn, cực mau hết cơm.

Thời gian sơ chế: 10 phút

Thời gian chế biến: 10 phút

Khẩu phần: 3 – 4 người

Độ khó: Dễ

Nguyên liệu:

• Nước mắm: 3 muỗng.
• Đường: 1 phần.
• Nước sôi để nguội: 2 phần.
• Tỏi: 3 nhánh.
• Gừng: 1 phần nhỏ.
• Ớt tươi: 1/2 trái.
• Chanh: 1/2 quả.

Cách làm:  

• Bước 1: Tỏi bỏ sạch vỏ, bằm nhỏ. Ớt rửa qua sạch sau đó cắt nhỏ. Gừng cào sạch lớp vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ (hoặc giã nhuyễn). Chanh loại hạt, chỉ lấy phần nước cốt.
• Bước 2: Cho hết nước mắm, đường, nước sôi để nguội vàochén rồi khuấy đều tay đều. Nêm nếm lại cho hợp vị rồi để nước cốt chanh vào trộn đều.
• Bước 3: Cho toàn bộ tỏi, ớt, gừng vô hỗn hợp nước mắm, khuấy đều tay là có thể chấm. 

Cá  mang lớp vỏ giòn vàng chấm cùng mắm gừng cay đượm, đậm vị, cực hao cơm. 

Nước mắm chấm hải sản thơm cay, cực cuốn

Mẹo một số cách làm nước chấm hải sản từ ốc, mực, cua, ghẹ đến cá cực tuyệt vời, dễ pha giúp đáp ứng khẩu vị của mọi khách hàng.

Nước mắm thơm ngon, đậm vị cùng gừng, sả, quất 

Hương vị và mùi vị nồng thơm từ gừng, sả, quất, ớt mang lại nước chấm tuyệt hảo giúp điều hòa vị tanh, khơi dậy độ tươi ngon, thơm ngon từ hải sản, làm ai ăn một lần luôn phải nhớ mãi.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời lượng nấu: 10 phút

Khẩu phần: 3 – 4 người

Độ khó: Dễ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nước mắm: 2 muỗng.
• Nước sôi để nguội: 3 muỗng.
• Đường: 2,5 muỗng.
• Giấm: 1,5 thìa.
• Gia vị khác: Gừng, sả, ớt, quất, lá chanh, rau mùi. 

Phương pháp thực hiện:  

• Bước 1: Gừng bào hết vỏ, rửa nước sạch rồi băm mịn. Sả lột vỏ, rửa nước sạch, thái từng lát mỏng. Ớt rửa sạch, để ráo, bằm mịn. Rau thơm rửa nước sạch, cắt nhỏ. Sau cùng, quất và lá chanh cắt mỏng.
• Bước 2: Rót nước mắm và đường vào chén, đảo đều tay tới khi hỗn hợp sánh quyện sau đó cho vào từ từ giấm và nước vào. 
• Bước 3: Cho vào tất cảgừng, ớt giã mịn trong hỗn hợp nước mắm, điều chỉnh lại cho vừa miệng. Sau cùng để sả, rau mùi, quất và lá chanh vào thì có thể dùng. 

Phương pháp pha nước mắm tuyệt vời chấm hải sản đơn giản chỉ cần bạn pha chuẩn theo các hướng dẫn phía trên. 

Nước chấm hải sản ấn tượng theo phong cách Thái Lan 

Trường hợp bạn là người thích hương vị đậm vị, thơm nồng của một vài loại gia vị trong ẩm thực Thái Lan thì phải lưu liền cách làm chế biến nước chấm thần thánh độc đáo bên dưới: 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời lượng nấu: 10 phút

Khẩu phần: 4 người

Mức độ: Dễ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nước mắm: 2 muỗng canh.
• Nước cốt me: 2 muỗng canh.
• Hành tím: 1 củ.
• Ớt bột: 1 thìa cà phê.
• Đường: 2 muỗng canh.
• Rau mùi: Hành lá, mùi tàu (ngò gai). 

Cách thực hiện:  

• Bước 1: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt mỏng. Hành lá và ngò tàu bỏ một vài lá hư tiếp đó rửa nước sạch, cắt nhỏ.
• Bước 2: Cho cối giã hoặc máy xay nát nước mắm, nước cốt me, đường, ớt bột. Tiếp đó cho hành tím, mùi tàu vào sau đó tiếp tục xay nát hỗn hợp. 
• Bước 3: Đến lúc hỗn hợp đã kẹo kẹo, cho vào hành lá và mùi tàu trộn  là đã xong phương thức pha nước chấm thần thánh kiểu Thái dùng với hải sản siêu hấp dẫn.

Nước mắm me chua chua, cay cay, mặn ngọt rất hợp lý kết hợp với nhiều loại cá chiên giòn rụm thơm ngon. 

Phương pháp pha nước chấm trái cây dễ dàng, ăn quên sầu

Nhằm đẩy hương vị tươi ngọt, chua chua lôi cuốn vị giác của một vài loại trái cây gồm xoài xanh, cóc, ổi, mận,… bạn có thể tham khảo một số cách chế biến làm nước chấm dưới đây: 

Nước mắm kẹo chua ngọt ăn xoài

Khi chấm một vài loại trái cây chua cùng nước chấm sánh quyện, bạn sẽ thấy rõ được vị chua ngọt sền sệt hòa hợp cùng vị cay the hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời lượng nấu: 15 phút

Khẩu phần: 4 người

Mức độ: Dễ

Nguyên liệu:

• Nước mắm: 2 muỗng.
• Đường: 2 muỗng.
• Giấm gạo: 1/2 thìa.
• Nước sôi để nguội: 2 thìa.
• Bột bắp: 1/2 muỗng.
• Ớt, tỏi.

Phương pháp thực hiện:  

• Bước 1: Hòa tan bột bắp với 1 thìa nước sôi để nguội. Tiếp đến rửa sạch ớt, bỏ hạt, bằm nhuyễn. Cuối cùng với tỏi lột sạch vỏ và bằm nát.
• Bước 2: Thêm nước mắm, đường, giấm gạo, nước vào chén quậy đều tay.
• Bước 3: Cho vào hỗn hợp vào xoong sau đó bắc lên bếp nấu đến khi hỗn hợp sôi lên. Sau đó bật nhỏ lửa, khuấy đều tay bột bắp rồi cho vào hỗn hợp. Cẩn thận, vừa nấu vừa đảo liên tục cho hỗn hợp không bị cháy. 
• Bước 4: Đợi lúc hỗn hợp đã sôi và sệt lại thì tắt lửa rót nước mắm ra chén và thưởng thức ngay cùng xoài hoặc cóc non nhé! 

Nước mắm sóng sánh ngọt nhẹ, mặn nhẹ, cay nồng hợp lý để kết hợp cùng với một ít loại trái cây chua. 

Bí quyết làm chấm tuyệt vời chấm xoài bằng sa tế

Xoài xanh chua chua, giòn rụm chấm cùng nước chấm sa tế siêu cay cực phù hợp cho một vài nhân vật đam mê ăn cay.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian thực hiện: 15 phút

Khẩu phần: 4 người

Mức độ: Dễ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nước mắm: 2 thìa.
• Đường: 3 muỗng.
• Nước lọc: 1 muỗng.
• Sa tế: 1 – 2 thìa.
• Ớt bột.
• Nước cốt chanh hoặc quất.

Cách thức thực hiện:  

• Bước 1: Đặt nồi nhỏ trên bếp rồi đong thêm đường, nước mắm, nước lọc nấu sôi. Vừa nấu, vừa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau và không bị cháy.
• Bước 2: Tới khi hỗn hợp sôi thì đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa đến khi hơi quện, keo lại thì tắt bếp, để nguội. 
• Bước 3: Rót nước chấm ra bát tiếp theo thêm sa tế, ớt bột vào khuấy đều lên là có thể ăn ngay. 

Nếu bạn là tín đồ với thức ăn cay, hấp dẫn vị giác thì đừng nên bỏ qua cách chế biến làm nước mắm tuyệt hảo với sa tế bên trên nhé! 

Nước chấm chấm cùng những loại bánh truyền thống

Ẩm thực vùng miền của Việt Nam nổi danh với những loại bánh truyền thống ngon tuyệt chẳng hạn như bánh xèo (miền Nam, miền Trung), bánh cuốn nóng (miền Bắc) hay bánh bột lọc (miền Trung). Bên dưới là chia sẻ một số cách chế biến nước chấm độc đáo đối với những loại bánh: 

Nước chấm bánh xèo chua ngọt

Bánh xèo giòn rụm, hấp dẫn được quấn bên trong rau xanh tươi ngon thưởng thức với nước chấm chua chua, cay cay khiến ai ăn cũng thích.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời lượng chế biến: 15 phút

Khẩu phần: 5 người

Mức độ: Dễ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nước mắm: 1/2 bát nhỏ.
• Nước sôi để nguội: 1 bát nhỏ.
• Tỏi: 5g.
• Ớt: 2 trái.
• Đường: 5 muỗng canh.
• Chanh: 1 quả. 

Cách thức làm:  

• Bước 1: Ớt bỏ hạt, cắt tròn tiếp theo băm nhuyễn. Tỏi gỡ vỏ, bằm nhuyễn. Chanh cắt nửa, bỏ hạt tiếp đến vắt lấy phần nước cốt. 
• Bước 2: Chế biến nước chấm tuyệt hảo thưởng thức bánh xèo với định lượng sau: 2 muỗng nước : 2 muỗng đường : 1 thìa nước mắm : 1 thìa nước cốt chanh. Bước tiếp theo trộn đều tay hỗn hợp.
• Bước 3: Căn chỉnh lại cho vừa vị tiếp đó đong thêm tỏi, ớt đã bằm nát với chén, khuấy đều tay và dùng.

Nước mắm ăn bánh xèo với cách làm pha khá dễ thế nhưng lại làm tạo nên sức lôi cuốn không thể bỏ qua cho món ăn. 

Cách pha nước chấm độc đáo thưởng thức cùng bánh bột lọc

Sau đây là bí quyết làm nước chấm bánh bột lọc đậm đà, với những nguyên liệu dễ kiếm cùng công thức làm cực dễ.

Thời gian chuẩn bị: 5 phút.

Thời lượng chế biến: 10 phút

Khẩu phần: 4 người

Độ khó: Dễ

Chuẩn bị:

• Nước mắm: 3 thìa.
• Đường: 2 thìa.
• Nước sôi để nguội: 3 muỗng.
• Tỏi: 3 tép.
• Ớt đỏ: 1 quả.
• Nước cốt chanh: 2 thìa.

Cách làm: 

• Bước 1: Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt rửa nước sạch, để khô nước tiếp theo bằm nhuyễn. 
• Bước 2: Cho hết nước mắm, đường, nước và nước cốt chanh vô bát, đảo đều tới khi đường tan hết thì nêm nếm lại cho vừa miệng.
• Bước 3: Sau cùng thêm tỏi, ớt đã bằm nhỏ vô hỗn hợp là hoàn thành. 

Nước mắm ăn bánh bột lọc mặc dù không quá phức tạp vậy mà lại có mùi vị phong phú, tuyệt vời. 

Trên đây là tổng hợp một vài công thức pha nước mắm thưởng thức với các món tuyệt vời mà bạn nên xem qua nhằm sáng tạo vô bếp với gia đình vào các ngày cuối tuần. Đặc biệt, để tạo nên nước chấm ngon đậm đà thì việc sàng lọc loại nước mắm ngon, nổi tiếng hảo hạng là điều siêu quan trọng. 

Ngoài ra, nước mắm CHIN-SU và nước mắm Nam Ngư là các dòng nước mắm được đa số người dùng tin tưởng. Được biết, các mặt hàng này được tạo nên bởi cá cơm tươi được bắt trực tiếp ngoài khơi, muối hạt tươi sạch được ủ chượp nhiều tháng qua đem đến nguồn mắm cốt mang độ đạm cao, đậm vị, hậu ngọt với thoáng hương thơm từ cá cơm tươi ngon tuyệt. Cùng với đó, nước mắm CHIN-SU và nước mắm Nam Ngư đểu được chế biến cùng dây chuyền hiện đại, được kiểm nghiệm nghiêm khắc và an toàn với người tiêu dùng.