Tôi đã học được cách làm nước mắm chay từ quả dứa rất dễ dàng

Cách làm nước mắm chay từ quả dứa – bí quyết không chỉ riêng cho người ăn chay trường. Nước mắm chay từ quả dứa còn là loại gia vị được nhiều chị em nội trợ yêu thích vì loại gia vị tự chế biến này rất tốt cho sức khỏe.

Cửa hàng của nước mắm an toàn. – Bạn có thể tham khảo thêm tại đây

Mỗi lần đến dịp ăn chay mẹ tôi thường nấu những món đơn giản như canh hẹ nấu đậu hũ, đậu ve luộc, nấm xào, … rất nhàm chán và chúng dường như thuộc những món không sử dụng nước mắm nên ăn vị rất nhạt, nhiều khi tôi còn phải mua đồ chay đã được chế biến sẵn ở tiệm về dùng cho đỡ ngán.

Nhiều lần ghé hàng quán chay đã làm nảy sinh trong đầu tôi câu hỏi rằng, không biết lý do tại sao mà các hàng quán chay lại có thể nấu nước mắm chay (loại nước mắm mà tôi cực kỳ khoái khẩu). Điều này thúc đẩy tôi tìm hiểu nhiều hơn và cuối cùng tôi đã học được cách làm nước mắm chay từ quả dứa. Nếu bạn cũng có sở thích ăn chay, thích mê nước mắm chay như tôi thì hãy xem bài viết này.

Cách làm nước mắm chay từ quả dứa rất dễ dàng

Nguyên liệu cách làm nước mắm chay từ quả dứa:

  • 1 quả thơm (hay còn gọi là dứa)
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm nấm chay, bột ngọt
  • Chanh
  • Nước sôi để nguội

Cách thực hiện mắm chay từ quả dứa:

Bước 1: Đầu tiên, bạn mua thơm về rửa sạch, gọt hết vỏ ở bên ngoài và những mắt thơm, sau đó thái thơm thành từng miếng nhỏ. Nếu như bạn muốn chế biến ăn liền thì chỉ cắt một vài miếng nhỏ, còn nếu bạn làm ăn dần thì cắt nhiều ít tùy vào số lượng dự trù.

Sau khi cắt thơm thành từng miếng rồi thì dùng dao băm nhuyễn ra, nhớ là băm thật nhuyễn sau đó bỏ vào chảo nóng đảo đều, đổ vào đó một chén nước sôi nguội. Bạn lưu ý vặn lửa nhỏ kẻo chảo nước thơm bị cháy sẽ mất ngon.

Bước 2: Tiếp theo, cho vào chảo đường, hạt nêm nấm (bạn cũng có thể cho vào một ít bột ngọt thay thế), muối, nước tương để tạo màu. Cho hỗn hợp nuớc thơm cùng gia vị đun đến khi gia vị tan đều hết vào nước. Nếu như bạn muốn nhanh hơn thì vặn lửa to một xí, khuấy đều để gia vị tan nhanh hơn, sau khi gia vị tan vào nước rồi thì tắt bếp, hạ chảo.

Bước 3: Đổ hỗn hợp nước mắm chay từ thơm vào chén nhỏ, bạn nếm thử xem nước mắm mặn chưa, nếu chưa thì cho vào đó một ít đường hoặc muối để điều hòa vị. Cuối cùng cắt một miếng chanh vắt vào chén, đổ một ít ớt bột, khuấy đều.

Để giúp mỗi lần ăn chay của bạn trở nên ngon miệng và mới mẻ hơn, tôi xin chia sẻ thêm một vài món chay mà tôi yêu thích nhất. Hy vọng bạn sẽ thích và áp dụng chúng trong thục đơn chay mỗi tháng của mình.

1/ Tàu hũ non kho nấm kim châm ngon tuyệt

Tàu hũ kho nắm kim chi ngon háo cơm

Nguyên liệu:

  • 3 bìa đậu
  • 100g nấm kim châm
  • 50g cà rốt
  • 1 thìa cà phê bột ngô
  • Rau mùi
  • Hành, tỏi, xì dầu, hạt nêm

Cách thực hiện:

Bước 1: Hành tỏi băm nhỏ, cà rốt nạo sợi, nấm kim châm sơ chế sạch, đậu cắt khối quân cờ.

Bước 2: Bắc chảo sâu lòng/nồi nhỏ lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt vào xào qua. Cho thêm một bát con nước lạnh, nêm 2 thìa canh xì dầu và hạt nêm vào cho vừa ăn.

Bước 3: Hòa bột ngô với chút nước, cho vào hỗn hợp trên và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi đều và hơi sền sệt.

Bước 4: Thả đậu cắt miếng vào và nêm lại cho vừa vị. Nấu thêm khoảng 1 phút, lưu ý không đảo mạnh, tránh làm nát đậu. Tắt bếp và đậy vung để om trong khoảng 5 phút. Thao tác này giúp cho miếng đậu được ngấm sốt và đậm vị.

Bước 5: Bật bếp trở lại, thả nấm kim châm vào nấu chín. Nấm kim châm không nên nấu kỹ bởi như vậy sẽ mất độ giòn đặc trưng của nấm. Bày món ăn ra đĩa, rắc rau mùi lên trên.

2/ Cải chíp xào nấm

Cải chíp xào nấm hấp dẫn vị giác

Nguyên liệu:

  • 300 g cải chíp
  • 5 cái nấm hương khô
  • 1 thìa bột năng
  • hạt nêm, gia vị

Cách thực hiện:

Bước 1: Nấm hương rửa sạch, thái cắt miếng

Bước 2: Cải chíp cắt đôi dọc theo thân.

Bước 3: Cho nấm vào xào chín với hạt nêm chay. Cho bột năng vào hòa cùng 2 thìa canh nước đun sôi cho hơi sền sệt.

Bước 4: Bật lửa to xào cải chíp và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đảo đều tay và bắc hỗn hợp cải chíp ra bày lên đĩa.

Chúc các bạn sẽ thành công và ngon miệng với cách làm nước mắm chay từ quả dứa được hướng dẫn trong bài viết. Bên cạnh đó, hy vọng bạn sẽ có thêm sự lựa chọn mới cho thực đơn chay mỗi tháng thông qua sự gợi ý của tôi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *