Cách làm nước mắm bún thịt nướng ngon như ngoài hàng

Cách làm nước mắm bún thịt nướng ngon rất quan trọng. Đây chính là khâu mang tính chất quyết định đến tô bún thịt nướng có đậm đà hương vị hay không.

Cách làm nước mắm bún thịt nướng chuẩn như ngoài hàng không hề khó nếu bạn nắm được bí quyết. Và bí quyết làm nước chấm bún thịt nướng không đâu xa, chúng nằm ngay trong bài viết này. Hãy cùng chúng tôi khám phá và trổ tài làm món ăn này để chiêu đãi gia đình mình cuối tuần này ngay thôi.

Bún thịt nướng ngon là nhờ nước mắm

Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng

Nếu ở miền Nam, người ta gọi đây là bún thịt nướng thì ở miền Bắc, cái tên bún chả lại được sử dụng nhiều hơn. Với hương vị thơm lừng từ thịt nướng hòa quyện với các món rau ăn kèm như xà lách, giá đỗ, húng quế, bạc hà và nước mắm, món ăn này dường như có thể hợp khẩu vị với tất cả mọi người kể cả ở Bắc, Trung hay Nam.

Một trong những yếu tố quan trọng để làm nên thương hiệu cũng như hương vị của bát bún thịt nướng chính là nhờ vào bát nước chấm được pha cẩn thận và khá cầu kì. Tuy đều là bát nước chấm dùng kèm bún thịt nướng nhưng mỗi nơi, hay mỗi nhà hàng lại có cho riêng mình một công thức pha nước chấm bún chả rất riêng.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nước mắm bún thịt nướng khá đơn giản nhưng vẫn cho ra chén nước mắm chất lượng khi tuân thủ theo công thức dưới đây.

Nguyên liệu:

  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ tỏi
  • 2 – 3 quả chanh
  • 100ml giấm trắng
  • 200gr đu đủ xanh (hoặc củ cải trắng)
  • 5 – 6 thìa café nước mắm (Nên dùng nước mắm nhỉ khi pha sẽ ngon hơn)
  • 100ml nước sôi để nguội
  • Đường, muối, bột canh.

Cách pha nước chấm bún thịt nướng

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế đu đủ và cà rốt

Nguyên liệu cách pha nước mắm bún thịt nướng

Đu đủ mua về cắt hai đầu để cho ra bớt nhựa. Tiếp đến rửa sạch rồi gọt hết phần vỏ loại bỏ phần ruột. Cắt dọc quả đu đủ thành 4 phần rồi cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm trong khoảng 15 – 20 phút. Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

Củ tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn

Cách làm nước chấm bún thịt nướng ngon và đẹp mắt bạn nên băm tỏi và ớt càng nhỏ càng tốt nhé. Chanh thì đem bổ đôi, bỏ hạt và vắt lấy phần nước cốt.

Bước 3: Chế biến đồ chua (dưa góp)

Nguyên liệu cơ bản trong cách làm nước chấm bún thịt nướng ngon

Đầu tiên, đu đủ đem xắt mỏng, ngâm vào trong nước một lúc rồi vớt ra để ráo nước. Bạn có thể bào nhỏ hoặc thái thành từng miếng, tỉa hoa tùy thích. Cà rốt đem thái thành từng miếng nhỏ. Cho cả cà rốt và đu đủ vào tô, thêm dấm vào bóp nhẹ để hỗn hợp ngấm đều giấm. Có như vậy thì cà rốt, đu đủ mới giòn và ngon hơn. Tiếp theo, tráng qua nước sôi nguội rồi để trong rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, cho đu đủ, cà rốt vào tô, thêm đường, bột canh, 3 thìa nước cốt chanh dùng với chút ớt băm nhỏ rồi xóc đều lên. Nếu muốn nước chấm ngon và chuẩn hơn bạn hãy nếm thử để xem xem có vừa miệng hay chưa rồi điều chỉnh gia vị cho phù hợp nhé. Hỗn hợp này sẽ để ngâm trong 10 phút cho thật ngấm.

Bước 4: Pha nước chấm

Cho khoảng 15 thìa cà phê, nước sôi để nguội cho vào tô lớn, thêm khoảng 3 thìa nước mắm ngon và 3 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều. Tùy vào từng gia đình mà bạn pha mặn, ngọt, chua, cay sao cho phù hợp nhé. Cho thêm tỏi, ớt băm vào khuấy đều. Tiếp theo cho hỗn hợp nước chấm vừa làm lên bếp đun ấm lên rồi tắt bếp.

Đến đây thì cách làm nước mắm bún thịt nướng đã hoàn thành. Bạn hãy chia đều nước chấm ra từng chén, cho thêm dưa góp vào và rưới lên bún thịt nướng rồi trộn đều là chúng ta có thể thưởng thức luôn.

Hoàn thiện món bún thịt nướng hơn với cách làm mắm ăn bún thịt nướng

Bún thịt nướng sau khi được rưới nước chấm và đồ chua ngọt lên sẽ có hương vị vô cùng hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt chuẩn vị. Hộp bún thịt nướng đầy ắp với những sợi bún tươi trắng ngần, xà lách, dưa leo thái nhỏ, giá đậu tươi giòn, mỡ hành béo ngậy ăn cùng xâu thịt nướng thơm lừng, nóng hổi thêm vị bùi bùi ngậy ngậy của đậu phộng rang vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún thịt nướng khi đã nắm được cách làm nước mắm bún thịt nướng đậm đà như đã hướng dẫn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *