Cách làm nước mắm ngon ăn cùng bánh xèo

Cách làm nước mắm ngon ăn bánh xèo – chén nước chấm quyết định đến vị ngon của món bánh xèo sẽ được hướng dẫn chi tiết trong bài viết này.

Bánh xèo là món ăn vặt quen thuộc của hầu hết người dân Việt Nam. Đây là món ăn có vị giòn giòn của bánh, bên trong được kết hợp hoàn hảo giữa tôm và thịt tạo nên một món ăn hết sức tuyệt vời. Nhưng để món ăn đạt được độ ngon chuẩn nhất thì chén nước chấm chính là yếu tố quan trọng. Sau đây, tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm nước mắm ngon ăn bánh xèo.

Hướng dẫn cách làm nước chấm bánh xèo

1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 củ tỏi, 2 trái ớt, 3 muỗng canh đường, 1 quả chanh, 4 muỗng nước mắm Nam Ngư, 1 chén nước ấm, cà rốt, củ cải trắng.

Chén nước mắm ăn bánh xèo miền Tây đúng chuẩn

2/ Cách làm nước mắm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt rửa sạch, đem bỏ hạt, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Chanh cắt đôi, chắt lấy một thìa cốt, loại bỏ phần hạt để lúc ăn không bị đắng. Cà rốt, cải trắng gọt vỏ, đem bào sợi, ngâm chúng trong nước muối sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Cách làm nước mắm ngon

Cho ½ chén nước mắm, 1 chứn nước ấm, 3 muỗng canh đường vào một cái bát nhỏ, khuấy đều. Khi đường đã tan hết cho thêm ớt cắt lát, tỏi băm nhuyễn, cà rốt và cải trắng bào sợi, một thìa nước cốt chanh.

Cách làm nước chấm ngon rất dễ dàng chỉ cần thực hiện đúng các bước như trên bạn đã có được một chén nước chấm hoàn hảo. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một vài điều nho nhỏ dưới đây:

Với nước mắm để pha bánh xèo nên chọn nước mắm loại ngon chẳng hạn như nước mắm Nam Ngư hay nước mắm Chinsu.

Nên dùng đường màu vàng (đường nâu) thay vì đường cát trắng, giúp cho chén nước chấm có màu đẹp mắt hơn.

Thay vì xay ớt, bạn nên băm nhỏ ớt để bát nước chấm vừa cay, trông lại đẹp mắt.

Cách làm nước mắm ngon ăn cùng bánh xèo đơn giản. Có được chén nước mắm an toàn và ngon, bạn đã đi được 50% quãng đường. Vậy còn bánh xèo, bạn đã biết cách chế biến chưa? Hãy cùng chúng tôi học cách làm bánh xèo miền Tây và bánh xèo miền Trung ngay và luôn nào.

Hướng dẫn cánh làm bánh xèo miền Tây

1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 gói bột bánh xèo, 400ml nước cốt dừa, ½ thìa muối, một bó hành lá, 300g thịt ba chỉ, 300g tôm bạc nhỏ, xà lách, cải xanh, giá.

Bánh xèo miền Tây có kích thước to và bánh mỏng hơn

2/ Cách làm:

Bước 1: Hành lá cắt gốc, rửa sạch, cắt thành những khúc nhỏ. Các loại rau ăn kèm cũng đem cắt gốc, bỏ lá hư, rửa sạch, ngâm sơ qua nước muối, để ráo.

Bước 2:  Cho bột bánh xèo, nước cốt dừa, muối vào tô khuấy lên thật đều sau đó cho hành lá cắt khúc vào.

Bước 3: Tôm bỏ đầu, rút chỉ lưng, rửa sạch, để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn. Giá rửa sạch rồi để ráo nước.Tôm, thịt bạn xà sơ cho vừa chín tới.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp cho chảo nóng lên, thêm ít dầu rồi đổ 1 muỗng bột bánh xèo vào chảo. Lắc đều để hỗn hợp bánh xèo được trải đều và mỏng khắp chảo. Cho tôm thịt, rau giá đã xào sơ vào giữa, rồi đậy kín chảo lại khoảng 2 phút và mở ra gập đôi bánh lại.

Bánh xèo miền Trung

1/ Nguyên liệu:

250g bột gạo, 15g bột nghệ, 300g tôm bạc, 300g thịt ba rọi, 100ml nước cốt dừa, 1 chén dầu đậu xanh, 1 chén cơm nguội, khế, dưa leo, giá cọng dài, lá quế, xà lách, hành tiêu, tỏi, ớt, ….

Bánh xèo theo kiểu miền Trung

2/ Cách làm món bánh xèo miền Trung:

Bước 1: Dùng cối xay, xay nhuyễn cơm và đậu xanh. Tiếp theo, cho bột gạo, bột nghệ, nước cốt dừa, hành thái nhỏ và hỗn hợp xay nhuyễn cho vào chung, khuấy đều lên đến khi nào hỗn hợp tan đều, để khoảng chừng 30 phút.

Bước 2: Rửa tôm, thịt thái nhỏ và rửa rau, giá. Tôm và thịt nên xào sơ trước để khi hấp bánh sẽ chín nhanh hơn.

Bước 3: Bắt chảo lên cho dầu vào, khi nào bạn thấy chảo nóng cho bột vào để khoảng 3 phút, bắt đầu cho nhân với giá vào để thêm 4 phút. Bắt đầu thấy bánh vàng, dùng đũa gập bánh lại trở qua lại là xong. Cứ đổ khi nào hết bột và nhân bánh thì thôi.

Qua bài viết về cách làm nước mắm ngon ăn bánh xèo cũng như các công thức chế biến món bánh xèo theo hai miền, hy vọng bạn có được món bánh xèo ưng ý và tròn vị. Gợi ý nhỏ, món ăn này rất thích hợp cho những ngày cuối tuần, vừa có thể ngồi quay quần bên gia đình nói chuyện vừa có thể cùng nhau thưởng thức món ăn này cùng các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *