3 Cách làm nước mắm chấm rau ngon tuyệt đỉnh

Cách làm nước mắm chấm rau ngon giúp cho món rau luộc thêm phần mặn mà và ngon hơn. Rau củ luộc chấm nước mắm là món ăn rất thân thuộc, bình dị và gắn liền với mỗi bữa cơm gia đình

Rau luộc là món ăn không còn xa lạ với mỗi bữa cơm gia đình Việt, hầu như trong mỗi bữa cơm đều có một dĩa rau hoặc củ luộc để chống ngán khi ăn cùng thịt cá. Từ rau muống, rau khoai lang, hay những loại củ đều có thể luộc. Tuy nhiên, muốn món rau củ luộc này đằm thắm và ngon miệng hơn, thì nước mắm chấm đóng một vai trò khôn cùng quan trọng. Có thể nói rau củ luộc và nước mắm chấm là cặp trời sinh không thể tách rời. Khám phá ngay cách làm nước chấm rau luộcrau lang luộc chấm gì ngay tại bài viết dưới đây.

Cách làm nước mắm chấm rau ngon tuyệt đỉnh

1/ Cách pha nước chấm rau muống luộc

Nguyên tắc chung trong những cách làm nước mắm chấm rau ngon là pha theo tỉ lệ 1:1:1 chua ngọt mặn, rồi chỉnh nếu cần. Đánh chua và ngọt rồi thử độ thăng bằng, tiếp theo đó thì cho thêm nước mắm, rốt cục là nước (hay nước lèo gà hoặc nước dừa). Tỏi băm nhỏ ngâm giấm/ chanh và ớt thì lúc nào ăn hoặc sắp ăn mới cho.

cách làm nước mắm chấm rau

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước mắm loại ngon (Từ bài viết Nước mắm: Mộc mạc và tinh túy)
  • mì chính
  • Tiêu
  • Ớt
  • Nước lọc
  • Đường
  • Tỏi

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Hòa tạo hỗn hợp đường, nước mắm, và nước theo tỉ lê: 1.1.5, 2 thìa đường, 2 thìa mắm, và 10 thìa nước.

Bước 2:  Thêm nước cốt chanh vào bát hỗn hợp đã pha ở trên.

Bước 3:  Cho tỏi và ớt bằm vào hỗn hợp. Có thể cho thêm tiêu hoặc Bột ngọt nếu gia đình ưa chuộng.

2/ Cách làm nước mắm mẻ chấm rau lang

Rau lang luộc, rau lang xào tỏi đều là món ăn dân dã mà ngon. Nhưng thường ở các quán hay ở nhà chúng ta vẫn sử dụng xì dầu tỏi ớt để chấm rau lang. Nhưng thật ra, loại rau này phải sử dụng nước mắm mẻ mới đúng bài mà ngon đúng điệu.

cách làm nước mắm chấm rau ngon

Cần chuẩn bị:

  • Mẻ ngấu: 1/2 bát
  • Cà chua: 150 gr
  • Hành tím khô: 1 củ to
  • Nước mắm: 2 thìa cà phê loại ngon
  • mì chính: một thìa cà phê
  • Đường: 1/2 thìa canh
  • Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Mẻ ngấu những bạn lọc qua rây, lấy nước cốt đặc. Hàn Quốc tím bóc vỏ, thái lát. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành khô. Khi hành se vàng và thơm các bạn cho cà chua vào đảo. Tiếp đó cho mẻ ngấu vào đun cùng cà chua. Nêm: 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa mì chính, một thìa cà phê đường. Đun một lúc cho cà chua nổi màu.

Bước 3: Tắt bếp, lọc mắm mẻ qua rây, loại bỏ xác, vỏ cà chua. Vậy là những bạn đã hoàn tất món mắm mẻ rồi.

3/ Cách làm nước mắm kho quẹt chấm rau củ luộc

Kho quẹt là 1 món ăn dân dã và khôn xiết được rất nhiều người say mê. Rau củ luộc chấm kho quẹt lạ miệng để thêm yêu hương và cảm nhận vị truyền thống VN. Món ăn khôn xiết đưa cơm cho cả nhà.

cách làm nước mắm chấm kho quẹt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500 gram thịt heo nách hay thịt ba chỉ
  • 100 gram tôm khô
  • 2 tép tỏi băm
  • 2 củ hành tím thái lát mỏng
  • 2 trái ớt
  • 40 gram đường hòa chung với 60 ml nước mắm nhỉ ngon

Cách làm: 

Bước 1: Tôm khô mua về bạn cần làm mềm bằng cách đem chúng ngâm cùng với nước ấm khoảng 20 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước. Thịt heo những bạn cũng rửa sạch và dùng dao sắc để thái thành miêng vừa miệng.

Bước 2: Đặt một cái nồi lên bếp, căn vặn lửa vừa rồi đổ dầu ăn vào để sôi. Chờ dầu sôi thì cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt heo vào xào cho ra bớt mỡ. Khi thịt ra mỡ nhiều, bạn hãy cho tôm khô vào xào chung khoảng 10 phút.

Bước 3: rút cuộc cho nước mắm đường, ớt vào rim với lửa nhỏ 20 phút thì tắt bếp. Ta đã có phần nước chấm kho quẹt vô cùng hấp dẫn với cách làm nước mắm chấm rau ngon rồi.

Một món ăn để đánh giá là có ngon hay không, không chỉ hoàn toàn phụ thuộc vào bản thân món đó. Tiêu chí này còn phải dựa vào nguyên tố nước chấm kèm theo có đúng vị, đủ để giúp món ăn thêm ngon miệng hơn hay không. Vì vậy, pha sao để có một chén nước chấm ngon là điều cực kỳ quan trọng. bởi thế, với chỉ dẫn cách làm nước mắm chấm rau ngon sẽ hỗ trợ bạn nhiều đấy. Nước mắm An toàn gợi ý bạn nên dùng nước mắm Phú Quốc để pha và chấm rau thì ngon tuyệt.

Rất nhiều món ăn, ẩm thực Việt Nam phụ thuộc vào gia vị nước mắm. Vì vậy hãy tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về thị trường nước mắm Việt Nam trong những năm qua.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *