Cách pha nước mắm chua ngọt “Niềm tự hào ẩm thực Việt”

Cách pha nước mắm chua ngọt ngon nhất sẽ cho ra loại nước chấm mang một chút chua của chanh, ngọt dịu của đường, cay nồng của ớt và vị mặn không lẫn được của nước mắm truyền thống. Chính hương vị hài hòa này tạo nên sự ngon rất lạ miệng hấp dẫn thực khách.

Đã bao thế hệ trôi qua, trong bữa ăn của hầu hết mọi gia đình người Việt đều không thể thiếu chén nước mắm chua ngọt hài hòa hương vị. Nó không chỉ giúp chúng ta ăn thêm ngon miệng mà còn là “linh hồn” của các bữa cơm, nét đặc sắc ẩm thực Việt. Ngoài ra, nó còn có nhiều bí quyết pha chế sao cho phù hợp với những món ăn quen thuộc.

Để pha nước chấm chua ngọt ngon không khó, song nếu không khéo léo, bạn sẽ khiến cả món ăn mất ngon vì nước chấm đóng một vai trò hết sức quan trọng. Với món bún chả giò, bánh tráng cuốn, bún thịt nướng hay cà tím nướng… thì chén nước mắm tỏi ớt là thành phần chính quyết định nên vị ngon cho món ăn. Công thức đơn giản dưới đây sẽ mách bạn bí quyết học cách pha nước mắm chua ngọt ngon đúng điệu.

1/ Cách làm nước mắm chấm chua ngọt ngon chuẩn vị

Chuẩn bị: 4 muỗng nước lọc vào bát và cho đường vào khuấy tan.

Nước mắm là yếu tố quan trọng tạo nên nước chấm chua ngọt đúng điệu

Bước 1: Sau khi đường đã được khuấy tan thì bạn cho dần nước mắm vào bát nước đường. Tiếp đến bạn cắt chanh vắt nước chanh vào trong hỗn hợp và khuấy đều. Lưu ý nhớ lấy hạt ra để chén nước mắm không có vị đắng.

Bước 2: Bạn bóc sạch vỏ tỏi và mang băm tỏi thật nhỏ. Ớt bạn mang loại bỏ hạt và cũng có thể thái lát hoặc băm nhỏ như tỏi. Tiếp đó bạn cho tỏi và ớt băm nhuyễn thật nhỏ, càng nhỏ thì mắm càng ngon. Sau đó thì thêm tỏi ớt vào bát mắm và hòa đều, bạn sẽ dần thấy tỏi ớt nổi lên phía trên và trông rất đẹp mắt.

Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người bạn có thể pha nhạt nước mắm bằng cách linh hoạt cho lượng nước lọc để cho mắm nhạt bớt. Hoặc có thể thêm một vài gia vị khác như hạt tiêu để tăng vị đậm đà. Hoặc chọn nước mắm Nam Ngư để tránh mất thời gian cho khâu pha chế nước mắm. Vì nhãn hiệu nước mắm này có vị rất phù hợp với người tiêu dùng, sản phẩm được các chị em nội trợ rất yêu chuộng.

2/ Cách làm nước mắm chua ngọt chấm bánh gối

Cách pha nước chấm bánh gối không mấy phức tạp. Bánh gối thường vị nước mắm là chua cay mặn ngọt theo kiểu truyền thống. Vì vậy mà nguyên liệu làm nước chấm cho bánh gối không khác mấy so với nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt.

Cách làm nước mắm chua ngọt chấm bánh gối thơm ngon

Cách pha nước mắm chua ngọt cho bánh gối bạn cũng tiến hành hòa tan đường trong nước lọc. Sau đó cho mắm từ từ vào trong hỗn hợp rồi cho ít giấm tỏi, ớt, và một chút tương ớt vào bát chấm để có màu đẹp mắt. Ngoài giấm có tác dụng tăng vị chua của nước mắm thì bạn có thể dùng các loại quả như chanh quất cùng pha vào nước mắm để thêm mùi thơm. Những nguyên liệu này càng giúp cho món bánh gối của bạn thêm ngon và hấp dẫn hơn đấy.

3/ Cách làm nước mắm chua ngọt chấm ốc

Tiết trời thu đông se lạnh thì ốc là món ăn khá khoái khẩu của rất nhiều người. Để làm nên món ốc đặc trưng này không thể không nhắc tới nước chấm ốc.  Có thể nói món ốc ngon hay dở thì nước chấm là yếu tố quyết định. Cách pha nước mắm chua ngọt chấm ốc ngon đậm vị bạn làm theo những bước hướng dẫn dưới đây.

Nước chấm ốc hấp dẫn vị giác

Bước 1: Bạn pha nước đường bằng cách cho khoảng 1 ít nước và 1 chút đường vào hòa tan, không nên pha quá ngọt. Nếu hỗn hợp lâu tan bạn có thể pha đường bằng nước ấp hoặc nước nóng cho nhanh tan.

Bước 2: Bạn cho nước mắm dần vào hỗn hợp nước đường. Và sau đó cho nước cốt chanh (chanh vớt hạt ra để tránh bị đắng) vào hòa đều. Sau đó bạn nêm gia vị để linh hoạt gia giảm vị mặn–chua-ngọt sao cho vừa khẩu vị.

Sau đó bạn cho các gia vị đã chuẩn bị từ trước: gừng, lá chanh, rau mùi, sả bào vào nước mắm đường, khuấy đều. Sau đó bạn nếm lại lần nữa cho thật vừa ăn rồi thả luôn quả quất vào nước chấm. Mùi tinh dầu từ vỏ tắc sẽ làm nước mắm chấm ốc dậy mùi thơm hơn rất nhiều.

Cách pha nước mắm chua ngọt của các món ăn trên nhìn chung đều giống nhau, điểm khác biệt chính là liều lượng nêm nếm sao cho hợp lí để cho ra chén nước chấm ngon đúng điệu. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *