Nam Ngư Phú Quốc: hương vị “xóa nhòa không gian và thời gian”

Nam Ngư Phú Quốc – Tự hào khi được khai sinh ra từ làng nghề cá cơm tại Phú Quốc, là món quà thiết thực và tinh tế giúp các chị em nội trợ chăm chút cho bữa cơm gia đình thêm  tròn vị nhờ hương vị “xóa nhòa không gian và thời gian”. Cùng tìm hiểu đặc sản của Đảo Ngọc Phú Quốc qua bài viết này.

Phú Quốc được biết đến với vai trò là một quần đảo xinh đẹp nằm sâu trong vùng vịnh Thái Lan, thuộc tỉnh Kiên Giang, là đảo lớn nhất trong quần thể 22 đảo tại đây. Ở vùng biển phía Nam của tổ quốc, đảo Ngọc Phú Quốc – hòn đảo lớn nhất của Việt Nam không chỉ hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp của biển cả, các địa danh du lịch và con người. Nơi đây còn khiến hàng ngàn du khách trong và ngoài nước ngất ngây bởi hương vị “một lần dùng thử, ngàn lần đắm say”. Đó là nước mắm Nam Ngư Phú Quốc, hương vị “xóa nhòa không gian và thời gian”.

Bộ sản phẩm nước mắm Nam Ngư Phú Quốc

Nam Ngư Phú Quốc: ủ chượp và đóng chai 100% tại Phú Quốc, hương vị “xóa nhòa không gian và thời gian”.

Lý do Masan Consumer chọn Đảo ngọc làm nơi khai sinh Nam Ngư Phú Quốc?

Bí quyết để tạo ra một loại gia vị “ngàn cảm xúc” chính là ủ chượp và đóng chai ngay tại Phú Quốc. Người dân sinh sống tại làng nghề nơi đây cho hay: “Làng nghề cá cơm tại đây đã hình thành và phát triển từ trên 200 năm trước, do vùng biển này có nhiều rong biển và phù du làm thức ăn cho cá cơm nên Phú quốc có nguồn cá cơm rất dồi dào. Từ cuối thế kỷ 19, chúng tôi đã bán nước mắm cho các tàu giao thương của Campuchia và Thái Lan.”

Các nghệ nhân ở đây thường đem cá cơm Phú Quốc ướp với muối Bà Rịa – Vũng Tàu, có hàm lượng tạp chất thấp. Muối cũng được lưu kho tối thiểu 3 tháng để các muối tạp gốc can-xi và ma-giê (chất vốn tạo ra vị chát trong nước mắm) lắng xuống dưới. Khi sử dụng để muối cá, phần muối lắng ở dưới sẽ bị bỏ đi.

Nếu đã từng dùng thử nước mắm Phú Quốc, bạn sẽ không thể nào nhầm lẫn với các sản phẩm nước mắm khác, bởi màu cánh gián đậm, trong và mùi thơm nhẹ rất riêng, vị mặn, vị ngọt có cả, vị béo của đạm chỉ có ở nước mắm được sản xuất tại Phú Quốc.

Và chỉ có nước mắm được sản xuất ngay tại trên hòn đảo này, mới cho ra loại nước mắm ngon như thế, dù cùng loại cá cơm, nguồn nước, tay nghề đó nhưng khi mang vào đất liền hoặc vùng biển khác sản xuất, chất lượng vẫn kém xa so với khi sản xuất hoàn toàn trên vùng biển đảo này. Đây cũng chính là những lý do “níu chân” Masan Consumer chọn Phú Quốc làm vị trí trắc địa để đặt nhà thùng sản xuất nước mắm Chinsu Nam Ngư, nhất là Nam Ngư Phú Quốc.

Công nhân vận chuyển cá vào nhà thùng

Nam Ngư Phú Quốc được khai sinh từ quần đảo Phú Quốc với nguồn cá cơm trù phú

Theo kết như quả chúng tôi đã khảo sát, hiện tại Phú Quốc có khoảng 100 cơ sở sản xuất nước mắm, ước tính sản lượng trên 10 triệu lít/năm. Trong đó phải kể đến là nhà thùng nước mắm Nam Ngư Phú Quốc thuộc Doanh nghiệp Masan Consumer.

Nhà thùng nước mắm Masan nằm tại Tổ 1 – ấp Suối Đá, xã Dương Tơ, huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang. Đây là nơi hoạt động để sản xuất ra những chai nước mắm Nam Ngư, và dĩ nhiên là phải có cả Nam Ngư Phú Quốc đẳng cấp theo tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt của Bộ Y tế, kết hợp với quy trình sản xuất khép kín theo chuẩn chất lượng Châu Âu.

Nguyên liệu được truy xuất nguồn gốc rõ ràng

Nhà thùng đạt chuẩn, hệ thống dây chuyền sản xuất tuân thủ các nguyên tắc của Bộ Y tế. Vậy còn nguyên liệu để sản xuất nước mắm Nam Ngư có được tuyển lựa nghiêm ngặt không?

Tại Masan, tất cả các nguồn nguyên liệu để sản xuất nước mắm Chinsu Nam Ngư đều được chọn lọc rất khắt khe. Cá dùng làm mắm buộc phải trải qua 5 tiêu chí cực kỳ “cam go” của doanh nghiệp này đặt ra trước khi được đưa vào sản xuất. Bởi Masan chỉ muốn mang đến những gì tinh túy nhất, những giọt nước mắm ngon và lành nhất đến cho người tiêu dùng của mình. Vì vậy, đội ngũ chuyên gia làm mắm Masan buộc phải loại bỏ những mẻ cá kém chất lượng, cá nát hoặc kém tươi ngon.

Để đảm bảo truy xuất nguồn gốc nguyên liệu, Masan luôn yêu cầu các nhà cung cấp nguyên liệu cung cấp đầy đủ giấy tờ chứng nhận xuất xứ, phân tích, kiểm dịch nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật không biến đổi gen; các nhà cung cấp trong nước cần có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, kiểm dịch động vật và thực hành nông nghiệp tốt. Các nhà cung cấp đạt chất lượng trong thời gian dài sẽ được đánh giá là “nhà cung cấp đã được phê duyệt” và sẽ tiếp tục được tham gia theo hợp đồng hàng năm.

Masan tin rằng, có một cơ sở nhà cung cấp đa dạng và không phụ thuộc vào bất kỳ một nhà cung cấp cho bất kỳ nguyên liệu nào. Chất lượng và nguồn cung nguyên vật liệu đầu vào ổn định là yếu tố bắt buộc để doanh nghiệp có thể mang đến các sản phẩm có chất lượng cao nhất cho người tiêu dùng. Đây là một thách thức và cũng là trách nhiệm của Công ty chỉ có thể đạt được kết quả tốt nhất khi tạo được mối quan hệ lâu dài với các nhà cung cấp theo nguyên tắc“cùng nhau chiến thắng” (“win-win”).

Món ăn ngon với nước mắm Nam Ngư Phú Quốc

Ngày 27/5/2017 Masan chính thức giới thiệu tới người dùng sản phẩm Nam Ngư Phú Quốc cao cấp được ủ chượp và đóng chai ngay tại Phú Quốc

Nam Ngư Phú Quốc với vị đậm đà, hậu ngọt cá tươi, mùi thơm đằm, sắc nâu cánh gián, đỏ trong sánh quyện là những gì mà Masan muốn dành tặng cho những khách hàng đã luôn dõi theo Nam Ngư suốt gần 10 năm qua.

Ngày 27/5/2017 Masan chính thức giới thiệu tới người dùng sản phẩm Nam Ngư Phú Quốc cao cấp được ủ chượp và đóng chai ngay tại Phú Quốc giúp giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của nước mắm ngay tại nguồn. Sự ra mắt của sản phẩm đã khẳng định nỗ lực không ngừng của Masan trong hành trình mang vị ngon đến mọi gia đình, nâng tầm biểu tượng gia vị nước mắm trong ẩm thực dân tộc.

Khách hàng trung thành là nguồn động lực cho thương hiệu vươn cao, chính vì vậy đội ngũ nhân viên làm việc tại Masan Consumer luôn nỗ lực hết mình để có thể sản xuất ra những giọt nước mắm Chinsu Nam Ngư chất lượng. Nếu bạn vẫn chưa dùng thử sản phẩm, hãy đến ngay các hệ thống bán lẻ uy tín trên toàn quốc để tìm mua và sử dụng, để cảm nhận nét độc đáo của nước mắm được sản xuất tại Phú Quốc phiên bản Nam Ngư Phú Quốc.

Xem thêm: Nước mắm Nam Ngư và hành trình phát triển với sứ mệnh phục vụ tuyệt vời đến người tiêu dùng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *