Nước mắm ngon nguyên chất truyền thống lựa chọn sao cho đúng

Nước mắm ngon là loại gia vị, nước chấm được người Việt Nam nói riêng và Châu Á nói chung rất ưa chuộng và “săn tìm”. Nước mắm ngon có sức hút mạnh với giới tiêu dùng là nhờ vào hương vị và màu sắc. Tuy nhiên, sự nhận định khái niệm nước mắm ngon có lẽ đã bị “bóp méo” khi có thông tin cho rằng: “Nước mắm ngon là nước mắm có độ đạm càng cao càng tốt.”

Sự thật về tiêu chuẩn để lựa chọn nước mắm ngon có phải đúng là như vậy? Nước mắm ngon và những thông tin chính xác về loại nước mắm này sẽ được công bố trong nội dung dưới đây, xin mời quý độc giả hãy cùng chúng tôi tìm hiểu bài viết này.

Những giọt nước mắm ngon sẽ giúp món ăn ngon hơn

Dấu hiệu nhận biết nước mắm ngon

Phần lớn người dùng đều cho rằng nước mắm ngon theo tiêu chuẩn công nghiệp chính là nước mắm nhỉ hay mắm nhĩ, càng giàu đạm, càng mặn thì nước mắm càng ngon và ăn càng mê…. Nhưng sự thật về dấu hiệu cũng như tiêu chuẩn cho một chai nước mắm ngon không đúng như vậy.

Bảng tiêu chí đánh giá nước mắm ngon chất lượng

Dưới đây là một số dấu hiệu nhận biết loại nước mắm ngon và chất lượng, đúng chuẩn mà người tiêu dùng (nhất là các chị em nội trợ) nên quan tâm:

Màu sắc

Màu sắc chính là yếu tố mà người tiêu dùng có thể quan sát nhanh chóng bằng mắt thường. Để kiếm tra nước mắm có vị ngon, người tiêu dùng cần phải soi chai nước mắm ở nơi có đầy đủ ánh sáng sau đó dốc ngược chai xuống, nếu thấy nước mắm trong thì ổn còn nếu nước mắm xuất hiện cặn thì đó chính là dấu hiệu của nước mắm giả (xem thêm bài viết về cách nhận biết nước mắm giả tại đây).

Nếu người tiêu dùng gặp trường hợp nước mắm có màu vàng sau khi đã qua sử dụng chúng sẽ chuyển sang màu sẫm hơn thì đây chính là dấu hiệu tự nhiên của nước mắm được ủ chượp theo phương pháp truyền thống. Trong trường hợp người tiêu dùng thấy màu sắc của nước mắm khác lạ chẳng hạn như màu xám thì tuyệt đối không nên mua vì đó là hàng giả, kém chất lượng và gây hại cho sức khỏe.

>>> Có thể bạn quan tâm: Quy trình sản xuất nước mắm ủ chượp diễn ra như thế nào

Độ đạm

Một mẹo nhỏ để người tiêu dùng có thể xác định nhanh nhất giữa nước mắm thật và giả đó chính là hàm lượng đạm có in trên bao bì của sản phẩm. Một chai nước mắm thật sẽ được in rõ độ trên bao bì sản phẩm và ngược lại với hàng giả, người tiêu dùng cần chú ý tới điểm này để tránh khỏi trường hợp “tiền mất tật mang”.

Để đảm bảo tuyệt đối an toàn về chất lượng sản phẩm người tiêu dùng nên chọn mua ở những nơi uy tín như siêu thị hoặc đại lý phân phối chính gốc.

Cơ thể của người dùng sẽ dễ bị mắc phải các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp, mật, thần kinh,… nếu không điều chỉnh chế độ ăn uống cân bằng dưỡng chất, ăn nhạt và tập thói quen sinh hoạt lành mạnh. Xem thêm bài viết ăn mặn gây nên những bệnh lý gì TẠI ĐÂY.

Mùi vị

Mùi vị không chỉ phản ánh đến chất lượng mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến độ ngon hay dở của nước mắm. Vì thế, các chị em phụ nữ nên ngửi và nếm thử mùi vị để biết được nước mắm đó có ngon hay không.

Thông thường, nước mắm ngon sẽ mang một mùi thơm nhẹ, độ mặn ngọt hài hòa và cảm giác bùi bùi khi ăn; mùi thơm lừng đặc trưng, khi nếm sẽ cảm thấy vị ngọt đậm thấm dần nơi cổ họng và dịu nhẹ thì đó đích thị là nước mắm ngon.

Ngoài những dấu hiệu nhận biết nước mắm ngon mà chúng tôi đã hướng dẫn bên trên, người tiêu dùng cũng cần điều chỉnh lại thói quen mua hàng; trước khi mua hàng cần cẩn thận xem xét các thông tin trên bao bì và nhãn mác của sản phẩm để có thể tỉnh táo đưa ra được quyết định tiêu dùng đúng đắn.

Tuyệt đối tránh “ham rẻ”; mua hàng giá rẻ chưa tới ½ giá thành của sản phẩm thật; tránh mua hàng tại các khu chợ truyền thống, nơi bán hàng kém uy tín… Hãy đến các hệ thống bán lẻ uy tín như siêu thị, các hệ thống tiện lợi, các đại lý bán lẻ trên toàn quốc để chọn mua nước mắm chính hãng, nước mắm ngon và an toàn nhất cho sức khỏe gia đình bạn.

Vì sao giá nước mắm ngon theo tiêu chuẩn công nghiệp “khá chát”?

Vì sao giá nước mắm ngon theo tiêu chuẩn công nghiệp “khá chát”?

Vì sao nước mắm ngon, nước mắm sạch theo tiêu chuẩn công nghiệp luôn có giá khá cao hơn những loại nước mắm bình thường? Lý do nước mắm ngon có giá thành “khá chát” là vì để cho ra được những giọt nước mắm chuẩn chất lượng của Bộ Y tế, các chuyên gia làm mắm đã phải kiểm soát chặt chẽ các giai đoạn trong khâu sản xuất; từ khâu chọn thu mua nguồn nguyên liệu đầu vào đến việc theo dõi quá trình ủ chượp truyền thống một cách tỉ mỉ, áp dụng các phương pháp đóng chai theo tiêu chuẩn của quốc tế để đảm bảo sự an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người dùng. Có lẽ vì giá khá cao nên việc sử dụng nước mắm ngon như thế nào để mang lại hiệu quả tốt nhất và tiết kiệm cũng là điều được nhiều gia đình quan tâm.

Top 3 thương hiệu nước mắm được người tiêu dùng tin tưởng

Nước mắm ngon đến từ đâu và nước mắm của nhãn hiệu nào thì ngon, bạn đã biết chưa?

Nha Trang, Phú Quốc và Phan Thiết là ba vùng biển không chỉ nổi danh với vẻ đẹp của biển cả: có nắng vàng và biển xanh mà đây còn là những địa điểm sản xuất nước mắm nổi tiếng khắp đất Việt (cả Châu Á) nhờ vào hương vị nước mắm rất đặc trưng, chất lượng và an toàn cho sức khỏe người dùng với lịch sử hàng trăm năm.

Trong phần tiếp theo của mục này, chúng tôi sẽ review một số nhãn hiệu nước mắm ngon thuộc ba vùng biển đã liệt kê. Chúng tôi chắc chắn là bạn sẽ cảm thấy háo hức chạy ngay ra các cửa hàng bán lẻ uy tín để tìm mua và dùng thử sản phẩm ngay trong tuần này.

Nước mắm Nha Trang

Có thể bạn đã biết, nghề sản xuất nước mắm tại Nha Trang cũng là nghề sản xuất chính đem lại nguồn thu nhập và cuộc sống ổn định cho ngư dân nơi đây đồng thời cũng tạo ra công ăn việc làm cho người lao động tại địa phương.

Nước mắm Cốt Cá Hồng Nha Trang

Nha Trang được thiên nhiên ưu đãi điều kiện địa lý, tự nhiên cần thiết và phù hợp cho việc sản xuất nước mắm ngon. Khí hậu, thời tiết tại đây hầu như nắng nóng quanh năm nên có tác động rất lớn đến quá trình thủy phân hoàn toàn từ đạm của cá thành các axít amim một cách nhanh chóng.

Nước mắm Nha Trang chủ yếu được làm từ nguồn nguyên liệu cá cơm được đánh bắt từ vùng biển Nha Trang, Khánh Hòa sau đó được trộn đều với muối tại Hòn Khói hoặc Cam Ranh, Khánh Hòa. Khi đã trộn đều các nguyên liệu, các chuyên gia làm mắm cho tất cả cho vào thùng gỗ lớn hoặc bể chuyên dụng…

Để cho ra được những chai mắm mang tên thương hiệu nước mắm Nha Trang là cả một quá trình dài diễn ra suốt 7 đến 8 tháng. Đây là phương pháp gài nén, sau thời gian đó chượp sẽ chín, nước bổi kéo rút ra có mùi thơm nồng, trong cẩn, nước mắm có màu vàng rơm rất đẹp.

Gợi ý một số nhãn hiệu nước mắm Nha Trang ngon, đáng tiền nên mua như:

Nước mắm Nha Trang 584

Nước mắm Nha Trang 584 là thương hiệu khá nổi tiếng hiện nay

Được sản xuất từ 100% cá cơm tươi nguyên chất mang đậm hương vị biển cả, sản phẩm nước mắm Nha Trang 584 được sản xuất theo phương pháp cổ truyền với nồng độ nhạt muối mang đến hương thơm đặc trưng của nước mắm cá với vị mặn dịu và ngọt có hậu.

Nước mắm Nha Trang Hạnh Quyến

Nước mắm Nha Trang Hạnh Quyến cũng được sản xuất từ nguồn cá cơm cao cấp, hương vị đậm đà từ vùng đất biển Nha Trang. Đây còn là sản phẩm được nhiều chị em nội trợ tin dùng bởi hương vị và thơm ngon mà sản phẩm đem đến cho mỗi bữa cơm gia đình.

Nước mắm Nha Trang Chín Tuy

Nước mắm Nha Trang Chín Tuy có lẽ là cái tên không mấy xa lạ đối với người tiêu dùng Việt

Nước mắm Nha Trang Chín Tuy là thương hiệu nước mắm nổi tiếng lâu đời ở Nha Trang. Với bề dày kinh nghiệm trong ngành nghề thực phẩm và đặc biệt nước mắm, sản phẩm của Chín Tuy luôn đứng đầu về thương hiệu nổi tiếng tại Nha Trang và cả nước. Người tiêu dùng có thể an tâm sử dụng sản phẩm này giúp cho bữa ăn gia đình trở nên thơm ngon hơn.

Nước mắm Phan Thiết

Vùng biển Phan Thiết – Bình Thuận có vùng biển rộng dài, nghề đánh bắt phát triển, với điều kiện thời tiết thích hợp, nguồn cá cơm, cá nục dồi dào lên đến 10 – 20 tấn. Nước mắm Phan Thiết được sản xuất từ cá cơm có mùi vị thơm ngon, màu sắc vàng và sáng đẹp; nước mắm chế biến từ cá nục có màu nâu vàng, màu sắc không sáng bằng nước mắm từ cá cơm nhưng hàm lượng đạm luôn rất cao. Chất lượng nước mắm Phan Thiết được đánh giá cao là nhờ các điều kiện về vùng biển, tài nguyên rừng và quy trình ủ chượp truyền thống của các nhà thùng nơi đây.

Một số cái tên thương hiệu nước mắm Phan Thiết mà người tiêu dùng nên mua dùng bao gồm:

Nước mắm Phan Thiết Tứ Tuyệt

Chai nước mắm Phan Thiết Tứ Tuyệt

Sự khác biệt dễ nhận thấy nhất của nước mắm Phan Thiết Tứ Tuyệt so với nước mắm Phú Quốc và các vùng khác là màu vàng rơm hay màu nâu nhạt, trong sánh, có mùi thơm nồng và vị ngọt do đạm cao. Để có được một sản phẩm tuyệt vời cần trải qua quá trình ủ chượp dưới trời nắng và gió cùng với nhiệt độ trung bình cao, độ ẩm thấp tác động đến cơ chế lên men.

Nước mắm Phan Thiết Tam Tài

Sản phẩm nước mắm của Công ty có đầy đủ các thành phần có chất đạm (Amin), vitamin và khoáng chất,… Sản phẩm nước mắm của công ty đạt được nhiều giải thưởng gần nhất là Giải Sao Vàng Đất Việt 2004-2006, giải thưởng thương hiệu uy tín Việt Nam 2005, giải thưởng thương hiệu nổi tiếng Việt Nam.

Nước mắm Phan Thiết Ngọc Định

Với công nghệ sản xuất theo phương pháp truyền thống, nước mắm Phan Thiết Ngọc Định cho ra đời những dòng sản phẩm hương vị đậm đà, chất lượng, hợp vệ sinh và sản phẩm nhanh chóng được người tiêu dùng tín nhiệm.

Nước mắm Phú Quốc

Theo thông tin được cập nhật từ Wikipedia, nước mắm Phú Quốc là tên gọi chung cho tất cả các loại nước mắm được sản xuất tại đảo ngọc Phú Quốc, một đảo lớn ở phía tây nam của Việt Nam, thuộc tỉnh Kiên Giang. Nước mắm Phú Quốc là một trong các loại nước mắm không những nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được bạn bè năm Châu biết đến.

Nước mắm Phú Quốc có bề dày lịch sử lâu đời và vẫn là thương hiệu uy tín được người tiêu dùng ưa chuộng

Từ năm 2001, Cục Sở hữu Công nghiệp đã có quyết định công nhận tên gọi xuất xứ nước mắm Phú Quốc và đến năm 2005, Bộ Thuỷ sản đã ban hành Quy định tạm thời về sản xuất nước mắm mang tên gọi xuất xứ Phú Quốc, trong đó bắt buộc sau 3 năm, chỉ có nước mắm đóng chai tại Phú Quốc theo TCN230:2006 mới được chứng nhận xuất xứ từ Phú Quốc.

Một số thương hiệu nước mắm Phú Quốc dưới đây đang nhận được sự hưởng ứng rất tích cực từ phía người tiêu dùng Việt Nam, hãy cùng chúng tôi điểm qua.

Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn

Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn thương hiệu đặc trưng tiêu biểu của Nước mắm Phú Quốc, nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn được sản xuất và đóng chai tại Phú Quốc.

Nước mắm Nam Ngư ủ chượp và đóng chai tại Phú Quốc

Liên tục nằm Top 3 thương hiệu do người dùng bình chọn (kể từ năm 2014) và nằm trong danh sách Hàng Việt Nam chất lượng cao, những thương hiệu nước mắm “xuất thân” từ doanh nghiệp Masan Consumer luôn nhận được sự ưa chuộng và đánh giá cao từ người tiêu dùng Việt (nhất là những chị em nội trợ kỹ tính).

Nước mắm Nam Ngư ủ chượp và đóng chai tại Phú Quốc

Bên cạnh những thương hiệu đã có mặt trên thị trường gần 10 năm qua, gần đây nhất là sự ra đời của nhãn hiệu nước mắm Nam Ngư Phú Quốc. Sản phẩm được ủ chượp và đóng chai hoàn toàn tại Phú Quốc; được chế biến từ cá cơm tươi ngon và chất lượng, giúp món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà, Nam Ngư Phú Quốc hiện đang nhận được sự hưởng ứng rất tích cực từ phía người dùng với tên gọi ưu ái là “Nam Ngư Phú Quốc – phiên bản hoàn hảo của nước mắm Phú Quốc”.

Nước mắm Phú Quốc Ông Kỳ

Sản phẩm chỉ làm từ cá cơm than đen, cá cơm than đỏ, và cá sọc tiêu, cũng chính vì vậy nên nước mắm Ông Kỳ mang một hương vị thơm ngon, đậm đà.

Địa điểm mua mắm ngon tại TPHCM và Hà Nội

Như vậy, chúng tôi đã điểm các thương hiệu nước mắm ngon mà bạn phải cân nhắc khi chọn lựa rồi. Phần tiếp theo sẽ gợi ý về vị trí mua các nguồn mắm ngon được chúng tôi được khuyến khích.

Quy trình sản xuất nước mắm truyền thống

Mua nước mắm ngon ở đâu tại Tp.HCM, mua nước mắm ngon ở đâu tại Hà Nội là hai câu hỏi cùng một nội dung “mua nước mắm ngon ở đâu…” được nhiều chị em yêu thích nhất khi tìm hiểu về thông tin liên quan cho mắm ngon.

Ở Tp.HCM và Hà Nội, người tiêu dùng có thể chọn lựa nước mắm ngon tại Siêu thị, các cửa hàng tiện lợi, Bách hóa xanh để chọn mua nước mắm ngon. Nam Ngư và Chin-su cũng là 2 thương hiệu mà nước mắm an toàn gợi ý.

Bí quyết pha chế nước mắm ngon

Hướng dẫn pha nước mắm ngon

Nếu đã nói ở đây là bài viết tổng hợp tất cả các thông tin về nước mắm ngon, chắc chắn không thể thiếu mục Hướng dẫn cách làm nước mắm ngon – bí mật “hạ gục” vị trí của thành viên trong gia đình dành cho em em nội bộ, hầu hết các đám mây mới.

Nước chấm nem rán

Nguyên liệu: 120ml nước lọc, 100g đường trắng, 60ml nước mắm ngon, 1 quả chanh, ớt, tỏi.

Cách pha nước mắm chấm nem rán đơn giản

Làm thế nào để nước chấm nem rán ngon:

• Đầu tiên, lấy 120ml nước sôi rồi cho nước mắm vào, xuống lửa nhỏ. Sau 1 phút tắt bếp, đừng để quá nguội.
• Cho nước cốt chanh vào nước chấm ở trên theo tỷ lệ 1:10 sau đó rắc thêm tỏi và ớt vào.
• Lưu ý là nước chấm nem rán phải nóng để tránh trường hợp nem rán nguội sẽ làm món ăn bớt ngon.

>>> Xem chi tiết cách làm TẠI ĐÂY

Nước mắm tỏi gừng

Nước mắm gừng tỏi thích hợp cho các món hải sản, đặc biệt là ốc luộc

Nguyên liệu: 5 thìa nhỏ nước mắm ngon, 1 thìa nhỏ bột ngọt, 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 quả ớt tươi, 1 quả chanh và 1 thìa nhỏ.

Làm thế nào để nước mắm tỏi gừng ngon:

Cách pha nước chấm cá rán không khó. Gừng, tỏi, ớt rửa sạch, sau đó đập nhỏ. Sau đó cho vào một chén nhỏ và trộn đều các gia vị như phần đã chuẩn bị vào cùng và ướp trong thời gian từ 10-15 phút để các gia vị được hoà quyện cùng nhau. Thêm nước mắm ngon, giấm và chanh vào, khuấy nhẹ.

Lời kết

Các bạn có thể đổi khẩu vị nước chấm, nước mắm cốt chẳng hạn cho gia đình mình trong những ngày trời mát để bữa ăn thêm ngon miệng hơn. Nước mắm an toàn website nói về nước mắm, pha nước chấm từ đơn giản cho đến nâng cao với những phương pháp đơn giản, ứng dụng hàng ngày trong các bữa cơm gia đình Việt Nam.

Nội dung nội bộ được kết hợp từ nguồn baomoi.com và một số thông tin thông tin khác như Wikipedia và được biên soạn bởi trình soạn thảo web …

>>> Xem thêm: Nước mắm hóa chất và những hệ lụy mà bạn không ngờ đến